皿盛りそば冷やしゃぶ

こんにちは。天気は晴れ、日射しはさほど強くはありません。

蝉が鳴きだしました。鳴け、セミ!

黒糖さんは定時出勤しました。

今日の弁当は海苔そぼろ弁当にブロッコリー、焼きカボチャ、生姜、焼き鮭、焼きなす、

大根のキンピラ、大葉、プチトマト、レンコン団子、鶏のカレー粉焼きです。

昨夜の献立リクエストは皿盛りそばでした。

肉も少しという追加注文は、豚肉を熱湯でゆがいて氷水でしめた冷やしゃぶにしました。

肉を入れる前の熱湯で甘酢漬け用の薄切り生姜を茹でれば一石二鳥である。

そば汁にはすり胡麻、肉には叩き梅、大葉とミョウガをのせました。